Георги Ив. Коларов завършва Социология на духовния живот и политиката във философския факултет на Софийския университет "Св. Климент Охридски". Защитава докторска дисертация по проблемите на латиноамериканската левица (1995). Преподава политология във ВСУ "Черноризец Храбър" и води спецкурсовете "Латинска Америка в международните отношения" и "Политически идеологии и течения в Латинска Америка" в СУ "Св. Климент Охридски". Автор е на книгата "Мистика и тероризъм: кървавата смес на Сендеро Луминосо". Има над 30 публикации, посветени на политическия живот в Латинска Америка.