„Таверна „Демократики" е роман за една днешна любов и за съдбата на Балканите. Но е и роман за съдбата на едно цяло поколение, познало ужаса на предателството, останало объркано в целия си живот, чиято съдба на бежанци е белязала и живота на децата и внуци... ...Както Георги удържа на думата си и успя да ни го донесе навреме, така и ние си дадохме дума да го отнесем до читателите му. Разбира се, ако сме хора!