Днес ние разсеяно посипваме храната си със сол -всеки според вкуса си, или колкото му разрешават лекарите. А ако свърши, минаваме пътьом през най-близкото квартално дюкянче и си я купуваме за жълти стотинки. Но някога солта е била по-скъпа и от златото, защото е живот - без нея не могат нито хората, нито животните. И неслучайно Христос сравнява учениците си със солта на земята (Мат. 5:13). А в древността добивът на сол е бил нещо трудно, не само предвид естеството на работа, а просто защото става въпрос и за природни дадености. И там, където ги е имало, е възниквала цивилизация.